KANATON VIILLOK­KI

Ainekset:

• 1 sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl kasvipohjaista voita tai margariinia
• 1 ½ rkl curryjauhetta
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 dl vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 1 laakerinlehti
• 1 pkt vegekanaa (n. 240-250 g)
• 1-2 rkl öljyä
• 2 ½ dl kaurakermaa
• ½ sitruunan mehu (n. 2 rkl)
• suolaa ja valko- tai mustapippuria
• tuoretta (lehti)persiljaa
• tarjoiluun mustaherukkahilloa tai -hyytelöä
• lisukkeeksi esim. riisi-ruissekoitusta

Valmistus:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna vegevoi paistokasarissa tai isolla pannulla ja kuullota sipulia muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja curryjauhe, kuullota vielä hetki.
3. Ripottele vehnäjauhot sipuleiden joukkoon ja lisää vesi koko ajan sekoittaen. Murustele joukkoon kasvisliemikuutio ja lisää laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla hiljakseen n. 10 minuutin ajan.
4. Ruskista sillä välin vegekana öljyssä erillisellä pannulla.
5. Lisää vegekanat ja kaurakerma kastikkeen sekaan ja anna kuumentua. Mausta sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla. Viimeistele hienonnetulla lehtipersiljalla.
6. Tarjoile mustaherukkahillon kanssa. Lisukkeeksi sopii esim. riisi-ruissekoitus. Myös muussi maistuu hyvin kanattoman viillokin kanssa.

Vinkit!

Kaupoissa on nykyään useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kanalle. Kokeile esim. Muu kanattomia suikaleita tai Gold & Green mureita ja meheviä suikaleita. Myös soijasuikaleet, hernis ja tofu sopivat hyvin kanan tilalle – niin tähänkin ruokaan!