Raikas, tulinen ja ihana korealainen kurkkusalaatti valmistuu yllättävän vähällä vaivalla. Gochujang, seesamiöljy ja riisiviinietikka tekevät tavallisesta kurkusta koukuttavan lisukkeen, joka sopii erityisen hyvin riisin, tofun ja grilliruokien seuraksi.

Parsa tonnato tuo vappupöytään jotain uutta ja näyttävää. Sitruunainen kastike ja rapeat kaprikset tekevät kokonaisuudesta raikkaan ja tasapainoisen.

Hummus-perunasalaatti tulee ja vie muiden perunasalaattien parrasvalon! Hummuksen, kirsikkatomaattien ja rapeiden kikherneiden yhdistelmä tuo perunasalaattigeimeihin mukaan syvää umamia, johon jää helposti koukkuun.

Donitsit suklaakuorrutuksella ovat helppo ja nopea leivonnainen, jotka valmistuvat näppärästi uunissa ilman kikkailuja. Täydellinen vegaaninen herkku niin vappuun kuin muihinkin pieniin juhlallisuuksiin. Viimeistelyyn sopivat esim. paahdetut rouhitut pähkinät tai värikkäät nonparellit.

Stifado on kreikkalainen pataruoka, joka sopii mainiosti pääsiäisaterian pääruoaksi. Kasviskapinan versio tehdään lihan sijaan Nyhtökaurasta, joka imee kastikkeen maut itsensä ja tekee padasta herkullisen täyteläisen.

Kreikkalaiset paistetut perunat ovat täydellinen lisuke vaikkapa pääsiäispöytään! Rapea pinta, pehmeä sisus ja raikas sitruunaisuus saavat kaverikseen oreganoa ja valkosipulia.

Tämä sardinalaistyylinen kasviskeitto on saanut inspiraationsa Välimeren siniseltä vyöhykkeeltä, jossa ihmiset tunnetusti elävät pitkään. Runsaasti kasviksia, papuja ja pastaa sisältävä minestrone on täyttävä, ravitseva ja täydellinen arkiruoka.

Tomaattinen vodkarisotto on kermainen ja täyteläinen vegaaninen risotto, jossa paahdettu tomaattipyree ja tilkka vodkaa tuovat kastikkeeseen syvää makua. Rapea vegepekoni viimeistelee annoksen.

Tofu on Aasiasta lähtöisin oleva kasviproteiini, jota on valmistettu soijapavuista vuosituhansien ajan. Jos ajattelet, ettet pidä siitä, voi olla, että et vain ole koskaan syönyt sitä hyvin valmistettuna. Lue täältä kaikki tietämisen arvoinen tofusta ja niksit valmistamiseen.

Tähän artikkeliin on koottu 50 parasta kasvisarkiruokaa Kasviskapinasta. Sellaisia, joita tehdään nälkäisenä, väsyneenä ja silloin kun ideat on lopussa. Mutta myös silloin, kun vain kaipaa jotain hyvää, helppoa ja sikahyvää vegaanista ruokaa.

Tämä opas kokoaa yhteen kaiken, mitä tarvitset kasvipohjaisen joulun suunnitteluun: makuja, menuja ja käytännön vinkkejä.

Tästä artikkelista löydät kolme ihanaa joulumenua: perinteisen, modernin ja ei-niin-jouluisen. Joulu maistuu todella hyvältä ilman eläinperäisiä tuotteita, kokeile vaikka!

Tässä postauksessa käyn läpi, miten voit rakentaa ekologisen, herkullisen ja rennon vegaanisen joulun ilman liikaa suorittamista. Mukana on vinkkejä hävikin minimoimiseen, keinoja tehdä joulu kepeämmin ja ehdotuksia resepteistä, joilla on erityisen pieni hiilijalanjälki.

Maistuuko arkiruoka joskus tylsältä? Ei hätää – salaisuus on maustamisessa! Tämän artikkelin avulla opit maustamisen salat ja löydät 15 parasta maustekaapin aarretta!

Tästä artikkelista opit, miten korvaat kanan kasviproteiineilla ja miksi niin kannattaa tehdä.

Ruokahävikki on saanut viime vuosina paljon huomiota, ja syystäkin: jokainen roskiin päätynyt leivänkannikka, nahistunut porkkana tai syömättä jäänyt ruoka-annos ovat hukkaan heitettyä rahaa ja luonnonvaroja. Mutta onko hävikistä tullut liian suuri symboli, joka vie huomion tärkeämmistä asioista?