Piparjuurisinappi maistuu jouluna seitankinkun kaverina ja se on myös ihana ruokalahja. Nappaa tästä postauksesta helppo vegaaninen resepti.
Sinapin teko itse on todella helppoa ja se onnistuu mainiosti myös vegaanisena, kuten tämä resepti osoittaa.
Kotisinappi on ihana ruokalahja. Sen teko on helppoa ja nopeaa, mutta maku hurjan hyvä ja sitä takuulla kuluu joulun aikana erilaisten ruokien kaverina ja kastikkeiden maustajana. Säilö sinappi kauniiseen purkkiin ja piirrä mukaan kaunis etiketti ainesosaluetteloineen. Ite tehty sinappi säilyy jääkaapissa pari kuukautta, kunhan sitä aina ottaa puhtaalla lusikalla.
PIPARJUURISINAPPI ITSE TEHDEN
Ainekset:
- 1 dl sinappijauhetta
- 1 dl sokeria
- 1 ½ dl kaurakermaa
- ½ tl suolaa
- 2-3 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna
- 1 rkl valkoviinietikkaa
Valmistus:
- Mittaa sinappijauhe, sokeri, kaurakerma ja suola kattilaan. Sekoita hyvin vispilällä.
- Kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan sekoitellen, kunnes se sakenee ja pulpahtaa muutaman kerran.
- Ota pois hellalta. Jos sinappi on vielä kökköistä, voit sileyttää sen sauvasekoittimella. Raasta piparjuuri hienoksi raasteeksi ja sekoita sinapin joukkoon yhdessä valkoviinietikan kanssa. Maistele lopputulosta ja lisää piparjuurta maun mukaan.
- Purkita puhtaisiin purkkeihin. Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa.
Vinkit!
Piparjuurisinappi on gluteenitonta, kun käytät gluteenitonta kaurakermaa (esim. Fazer Aito).
Jos et tykkää piparjuuresta, jätä se pois. Voit maustaa sinapin myös esim. appelsiinin kuorella & mehulla, calvadoksella, bourbonilla tai vaikkapa omenahillolla.
