Omenakakku on syksyn ihanimpia leivonnaisia. Tämä amerikkalaisen banana breadin henkinen kakku on helppo, mehevä ja vegaaninen (ja banaaniton).
Tämä omenakakku on helppo leivonnainen. Vegaanista leivontaa ei tarvitse pelätä, mutta reseptiä kannattaa noudattaa melko tarkasti. Siinä on nimittäin omat jekkunsa, että koostumuksesta tulee hyvä ilman kananmunia. Tässä kakussa kananmunat korvaa omenasose.
Omenakakku pysyy mehevänä parikin päivää. Voit tarjoilla sen sellaisenaan tai esimerkiksi maapähkinävoin ja/tai vaniljakastikkeen kera.